All posts by Mật ong tây nguyên

Tiêu Đen – Đừng Bao Giờ Mua Ngoài Chợ Nếu Bạn Chưa Biết Điều Này?

Tản mạn 1 chút…

Mình có sở thích là hay xem những bộ phim, những chương trình khám phá ẩm thực của các nước châu âu mà Mỹ, Nhật…Và hay để ý xem thói quen sống của người ta. 1 điều không thể bàn cãi được, là những sản phẩm mang thương hiệu “Mỹ, Nhật, hoặc nhập khẩu từ Châu Âu” sẽ đi kèm với 2 chữ “chất lượng”. Sở thích của mình là ghé qua các blog về ẩm thực, du lịch từ nước ngoài. Và để ý trong các món ăn của họ, đa phần sử dụng thực phẩm tươi, không chế biến quá nhiều gia vị như ẩm thực châu á của mình và 1 điều đặc biệt nữa. Đa phần các món ăn đều chỉ sử dụng muối và tiêu xay mà thôi 🙂

Nghe có vẻ hơi “sính ngoại” nhưng mình khá thích điều này, ăn những thực phẩm càng ít qua quá trình chế biến và tổng hợp nhân tạo thì càng giữ được nhiều chất dinh dưỡng nguyên sơ trong thực phẩm. Muối là không qua quá trình biến đổi, và tiêu cũng vậy. Hãy cùng xem, những lí do nào đủ để thuyết phục những người “sành ăn” sử dụng tiêu hằng ngày trong bữa ăn của họ như vậy.

Hạt tiêu đen không chỉ là gia vị hữu ích cho các món ăn, mà còn được biết đến như một vị thuốc có tác dụng ngừa ung thư, chữa cảm lạnh, trầm cảm và giảm cân hiệu quả…
Hạt tiêu đen là một trong những loại gia vị có hương vị mạnh và thơm. Người ta thường thêm tiêu đen xay hoặc hạt tiêu thô vào các món ăn để tăng thêm hương vị. Từ món trứng tráng đến các món chè, hạt tiêu đen được sử dụng cho nhiều mục đích. Đôi khi tiêu đen được sử dụng như một biện pháp để điều trị các vấn đề sức khỏe như ho, đau họng hay cảm lạnh.
 
Bên cạnh đó, hạt tiêu đen còn đem đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe khác. Nó là gia vị giúp ngăn ngừa ung thư vú, hỗ trợ giảm cân và chống cảm lạnh. Tiêu đen cũng được sử dụng để điều trị một số vấn đề dạ dày như chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón. Tiêu đen cũng giúp da mịn màng và giảm gàu.
Ăn tiêu đen giúp cơ thể tăng năng lượng. Nó chống lại trầm cảm ở mức độ cao. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy đang bị thờ ơ hay chán nản ở mức độ nhẹ, hãy ăn tiêu đen. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của loại hạt này.

Ngăn ngừa ung thư vú

Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Ung thư tổng quát của ĐH Michigan, Anh, tiêu đen ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư vú. Chất piperine tìm thấy trong hạt tiêu đen giúp ngăn ngừa ung thư. Loại gia vị này cũng chứa vitamin C, A, flavonoid, caroten và chất chống oxy hóa khác, giúp ngăn chặn các gốc tự do gây tổn hại sức khỏe.

Hỗ trợ tiêu hóa

Thức ăn không được tiêu hóa gây ra đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy, táo bón và dư axit. Do đó ăn tiêu đen có lợi cho sức khỏe vì nó làm giảm sự tiết axit clohydric gây ra các vấn đề về dạ dày.

Giảm cân

Đây là một trong những lợi ích sức khỏe của việc ăn hạt tiêu đen. Bởi nó chứa dưỡng chất thực vật mạnh làm phá vỡ các tế bào chất béo đang dần tích tụ trong cơ thể.

Chống lại các vấn đề về dạ dày

Tiêu đen có đặc tính giống như loại thuốc giúp cơ thể “xì hơi”, giúp ngăn chặn sự hình thành của khí trong dạ dày. Hãy thêm tiêu đen cho bữa ăn hàng ngày thay vì ớt bột sẽ giúp giảm đầy hơi, chướng bụng.

Chăm sóc da

Dùng tiêu đen xay nhỏ chà mặt sẽ giúp loại bỏ tế bào da chết và cung cấp nhiều oxy, chất dinh dưỡng cho da. Tính chất kháng khuẩn của tiêu đen giúp ngăn ngừa mụn trứng cá.

Giảm gàu

Hạt tiêu đen có tính chất kháng khuẩn và kháng viêm, do đó làm giảm gàu và giết chết vi khuẩn gây nhiễm trùng da đầu.

Chữa cảm lạnh và ho

Đây là một trong những lợi ích sức khỏe nổi bật của tiêu đen. Hương vị cay của tiêu đen giúp làm loãng đờm và giảm nghẹt mũi.

Chống lại chứng chán ăn

Chán ăn là tình trạng sức khỏe chung và phổ biến, khi đó bạn sẽ không muốn ăn và có cảm giác ăn không ngon. Nếu bạn mắc chứng chán ăn, nên ăn tiêu đen, nó giúp hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn có cảm giác thèm ăn hơn.

Tạo thêm hương vị cho món ăn

Với hương thơm mạnh, nồng và cay, tiêu đen trở thành một trong những gia vị tốt nhất cho những món ăn của bạn.

Chữa bệnh trầm cảm

Piperine trong tiêu đen chính là chất tự nhiên chống lại bệnh trầm cảm. Ăn tiêu đen thường xuyên sẽ giúp não hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa chứng trầm cảm.

 

Đậu Đen Xanh Lòng – Vị Thuốc Kỳ Diệu Dành Cho Bạn

Có lẽ không phải nói quá nhiều về đậu đen nữa rồi, mình tin rằng 99% các bạn đều biết và đã từng ăn ít nhất 1 lần chè đậu đen trong cuộc đời rồi đúng không? Thế nhưng điều này có lẽ bạn chưa biết nè, là đậu đen có 2 loại lận. Là đậu đen xanh lòng và đậu đen trắng lòng. Theo nhiều nghiên cứu, thì đậu đen xanh lòng tốt hơn 10 lần đậu đen trắng lòng đó nhé. Tại sao ư, hãy theo dõi những công dụng tuyệt vời dưới đây nha.

– Chữa phong thấp, gân co gối nhức, trong bụng nóng, đại tiện bón: Đậu đen ngâm nước, ủ cho mộng dài 2-3 tấc rồi phơi khô, dùng 1 thăng rồi cho nửa lạng giấm vào trộn đều, sao vàng tán nhỏ. Mỗi lần uống 1 muỗng nhỏ với rượu trước khi ăn, ngày uống 2, 3 lần, tác dụng rất hay.

– Trị phụ nữ sau khi sinh bị suy yếu, chóng mặt, hoa mắt do mất máu: Đậu đen 50g, gà ác 1 con, hầm thật nhừ, ăn cả nước lẫn cái. Mỗi tuần ăn 2 lần, rất mau lại sức.

Trị đau lưng: Đậu đen 100g, giã dập, cho vào ít dấm, xào cho nóng lên, để còn âm ấm, đắp vào vùng lưng đau, có thể để qua đêm.

– Trị sốt về chiều, đau đầu, mặt bừng nóng, mắt đỏ, dễ tức giận (đông y gọi là chứng âm hư hỏa vượng): Đậu đen 50g, lá dâu tằm ăn 20g. Đổ vào 1 lít nước, nấu cho sôi kỹ, lọc lấy nước uống dần trong ngày.

– Trị lớn tuổi mắt mờ, nhìn không rõ, hay bị hoa mắt, chóng mặt: Đậu đen 100g, mè đen 100g. Sao khô, tán bột, trộn đều. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 2 thìa cà phê (8g). Uống lâu ngày, mắt dễ chịu hoặc đỡ mờ hơn.

– Trị viêm gan mạn: Ngoài những thuốc đặc trị, nên dùng 100g đậu đen, nấu lấy nước uống thường xuyên, có tác dụng giải được độc tố trong gan ra ngoài.

– Trị phù thũng do thận hư yếu: Đậu đen 100g, rễ cỏ tranh 15g. Nấu với 1 lít nước, uống dần trong ngày. Có thể uống lâu dài cho đến khi khỏi bệnh.

– Rối loạn tiền đình (hay bị chóng mặt): Đậu đen 30g, ngải cứu 45g, trứng gà 1 quả. Luộc 3 vị cho tới khi trứng chín. Ăn trứng, uống nước sắc.

– Trị đau lưng: Đậu đen 50g, đuôi heo hoặc đuôi bò 1 cái. Hầm thật nhừ, ăn cả nước lẫn cái. Mỗi tuần ăn 2-3 lần, kết quả khá tốt.

– Chữa mụn nhọt: Đậu đen sao nhỏ đến khi ruột bên trong có màu vàng đậm, lấy 50 – 100g nấu uống.

– Viêm da lở loét do nhiệt độc hoặc ngộ độc thuốc và thực phẩm: Ngoài các liều thuốc trị bệnh ngứa ngoài da đặc trị thì nên dùng Đậu đen 30g, cam thảo sống 9g, sắc uống.

– Giải khát, làm hết khô miệng ban đêm: Đậu đen 80g, lê 1 quả, đường phèn 30g, sắc lấy nước uống hằng ngày.

– Ra mồ hôi nhiều do thể trạng suy nhược: đậu đen 30g, phù tiểu mạch 30g, đại táo 15g, sắc uống.

– Ra mồ hôi nhiều do thể trạng suy nhược: Đậu đen 60g, hoàng kỳ 30g, sắc uống.

– Tiểu ra máu: Đậu đen 30g, đậu xanh 30g, rễ cỏ tranh 30g, sắc uống.

Còn 1 công dụng khá hay và rất dễ áp dụng, là rang đậu đen và sắc lấy nước uống hằng ngày. Ly nước này có công dụng mát gan, giải nhiệt và giải rượu vô cùng hiệu quả nhé.

Chỉ là những hạt đậu đen bé xinh, nhỏ xíu, cắn ra ruột màu xanh đẹp mắt mà có vô vàn công dụng cho sức khỏe. Hãy luôn sẵn sàng 1 hũ đậu đen sạch và ngon trong căn bếp nhà bạn nhé. Nếu bạn chưa biết địa chỉ nào mua đậu đen xanh lòng NGON-SẠCH VÀ CHẤT LƯỢNG thì hãy liên hệ Tớ nhé ^^.

Tản Mạn Đôi Chút Về Cuộc Sống…

Bài này mình viết khi đang ở phòng, tiêu đề cũ của nó là “Tiêu – Món ăn ngon nhờ gia vị”. Thế nhưng viết gần xong thì thấy không có gì liên quan đến “tiêu” hết, mà giống với tâm sự của mình hơn. Xin chia sẻ với các bạn…

Mình còn nhớ rõ hồi nhỏ, không bao giờ mình đụng đũa vào đĩa rau lang luộc của nội vì lí do…mùi rau nồng quá. Tới khi học đại học và ra ở thành phố, mình ở cùng bé bạn “siêu siêng” làm món rau lang luộc chấm mắm. Khi hết đồ ăn, thì đúng là “túng quá hóa liều”. Mình thử ăn 1 đũa rồi thốt lên “ơ sao nó ngon thế nhỉ? Không có mùi của rau đậm như của nội mình nấu. Rồi mình “nghiện” món rau lang kể  từ đó. Mỗi lần trở lại quê, mình lại lọ mọ chui vào vườn, hái cho đủ 1 nắm rau lang tươi còn dính đất đỏ của vùng đất Tây Nguyên, những giọt nhựa trắng từ thân cây hòa lẫn vào đất. Khi ăn thì đúng là hơi khó ăn hơn rau lang ở thành phố, vì rau ở nhà “quá nguyên chất” thật. Không phân, không thuốc, không kích thích nhưng những cọng rau cứ mơn mởn lớn lên, lá nào lá nấy cứ to thiệt to.

Kể chuyện phiếm 1 tí xíu thế, để gợi nhớ với các bạn thế này. Bạn có để ý thấy, những món ăn ở quê mà bà, mà mẹ các bạn nấu thường (trừ 1 vài trường hợp cá biệt) thì sẽ thơm và đậm vị hơn, dù cũng chừng đó gia vị. Sau mấy đợt về quê trở lại đây, mình thấy đúng là có sự khác thật. Và lí do 1 phần là vì đồ ăn ở quê thường sạch hơn (như ví dụ rau lang ở trên) và 1 điều quan trọng không kém là gia vị ở nhà tự làm sẽ sạch, thơm ngon và tuyệt hơn 1000% đồ mua ở chợ.

Chắc các bạn vào blog của mình, cũng biết rằng mình sinh ra và lớn lên ở DakLak. Nơi mà cái nắng, cái gió làm người ta phờ phạc mỗi lần đến mùa khô. Và cái mưa, cũng có cái gió luôn vào mùa mưa, ông mình thường ví “mưa cho thối đất” vì mùa mưa kéo dài tới 4 tháng lận. Cũng nhờ những cái khắc nghiệt của thời tiết đó, mà những loại cây cà phê, cây tiêu, điều,…mới có dịp “tôi luyện” khả năng chịu đựng của mình, để người nông dân được mùa cà phê, tiêu, điều…

Không như hồi xưa, ba mẹ mình chỉ biết làm rồi bán nông sản lấy tiền chi tiêu cho cuộc sống. Nay cuộc sống thay đổi cũng nhiều, ba mẹ cũng đã dành 1 ít cà phê tươi ngon nhất để tự rang xay và cho bản thân thưởng thức vị cà phê do mình tạo ra, có vị đắng và thơm thật đậm đà, hòa quyện với vị ngọt của đường sữa. Như những giọt mồ môi và công sức đổ ra, để giờ gặt được thành quả của mình. Thỉnh thoảng mẹ cũng hay gửi ra cho mình những thành quả mà mẹ làm ra được, như những đùm tiêu đã được phơi chọn cẩn thận, những đùm đậu xanh, đậu đỏ và lạc mẹ đã trồng ở bờ lô mỗi khi có thời gian. Tất cả đều thật “nguyên chất” và thơm ngon không cưỡng lại được.

Mình ngồi đây, gõ từng câu từng chữ vụt ra trong đầu mình và nhớ lại 1 câu khá hay, đã đọc được ở đâu đó “người ở quê luôn gửi những thứ ngon nhất ra thành phố, còn người thành phố gửi những thứ bỏ đi về quê của họ”. Ngẫm cũng buồn mà cũng đúng thật…

Bột Nghệ -Mách Bạn Cách Tự Làm Bột Nghệ Tại Nhà Cực Dễ

Bột nghệ có khá nhiều công dụng, từ làm đẹp tới chữa bệnh và cả trong y học nữa. So với tinh bột nghệ, cách làm bột nghệ khá đơn giản. Đặc tính của bột nghệ khi sử dụng có màu vàng, nên ít được dùng để làm đẹp ngoài da, mà chủ yếu được trộn với mật ong để uống như vừa để trị bệnh, vừa làm đẹp từ bên trong.

Đọc thêm: Cách đắp mặt nạ nghệ không bị vàng da siêu hay

Công đoạn tốn nhiều thời gian nhất khi làm là lúc phơi, tuỳ vào tình hình thời tiết mà có thể mất từ vài tiếng cho đến vài ngày.

Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé!

 

Nguyên liệu: Nghệ tươi.

Lựa củ nghệ có vỏ màu sậm, đừng lựa củ vỏ màu quá nhạt, vì những củ này còn non, sẽ nhiều nước.

B1: Rửa sạch nghệ

B2: Để cho ráo nước

B3: Gọt vỏ và những phần hư.

B4: Cắt thành những miếng mỏng. Đem phơi cho thật khô.

Nghệ phơi đạt yêu cầu là khi mình bẻ miếng nghệ ra, nó gãy một cách dễ dàng, chứ không còn dai dai.

B5: Đem đi xay. Mình dùng rây để lọc những hạt nghệ còn to và cho vào xay tiếp đến khi nào mịn là được.

Nhà bạn nào không có máy xay thì mình dùng cối giã nhưng sẽ hơi vật vã. Nói giỡn xíu nhưng mình nghĩ  hồi xưa ông bà mình không có máy xay thì cũng phải chịu khó dùng cối.

Tác dụng của bột nghệ

  1. Trộn với mật ong

Từ xưa đến nay bột nghệ thường được dùng với mật ong có tác dụng bổ sung vitamin A, hỗ trợ trị bệnh về đường tiêu hoá, và làm đẹp da nữa.

Trộn bột nghệ với mật ong cho đến khi đạt độ đặc như ý, rồi vo viên nhỏ, cất vào hũ thuỷ tinh, hoặc hũ nhựa tối màu và để chỗ mát. Uống từ 3-4 viên trước khi ăn.

Đọc thêm: Địa chỉ cung cấp mật ong rừng nguyên chất tại Đà Nẵng

Hoặc trộn bột nghệ với mật ong cho đến khi sền sệt, bỏ vào hũ thủy tinh. Mỗi khi cần sử dụng, dùng muỗng nhỏ múc ra và trộn với nước và uống.

Hồi đó biết ba mình hay bị đau dạ dày, bác có làm cho ba một hũ viên mật ong nghệ. Ba mình cất trong tủ, mỗi lần mình mở tủ ra là đã không chịu nổi cái mùi hăng đó, chỉ toàn bịch mũi bỏ chạy thôi. Mà bác vo viên to lắm không nhỏ nhỏ xinh xinh như trong các hũ bạn thấy.

Bây giờ công nghệ hiện đại, bạn dễ dàng tìm mua trong các hiệu thuốc hay siêu thị. Nhưng mà theo mình, cái gì tự làm vẫn “tự tin về chất lượng hơn” J

  1. Nấu ăn

Cho vào món xào, hoặc ướp đồ ăn trước khi chiên hay nướng sẽ giúp món ăn có màu vàng đẹp và hỗ trợ sức khỏe của bạn.

  1. Làm trắng răng

Bạn trộn bột nghệ với dầu dừa sau đó dùng bàn chải quệt hỗn hợp này, và đánh răng như bình thường. Sau đó xúc miệng lại.

Lần đầu tiên thử, mình đã nghĩ trong đầu: “oh no, sao mình có thể làm cái này chứ, nếu ra răng vàng hết làm sao dám nói chuyện”. Một điều kỳ lạ là sau khi súc miệng, răng không bị vàng, tuy nhiên bàn chải đánh răng và môi bạn sẽ bị vàng, bên cạnh đó bạn nên cẩn thận để bọt không văng vào quần áo.

Bạn có thể thử như một trải nghiệm thích thú, nhưng mình không khuyến khích, thay vào đó bạn có thể chọn những cách làm trắng răng khác như súc miệng với dầu dừa.

Các thắc mắc liên quan

H: Bột nghệ để lâu được không? Có cần bảo quản trong tủ lạnh không?

Đ: Thật ra thì nếu bạn đã phơi thật khô, thì mình nghĩ dư sức để lâu được. Mình biết có một số chị kỹ hơn nữa, là luộc nghệ cho chín, cắt lát mỏng…..

Về phần bảo quản, mình chỉ cần để nơi khô ráo là được.

Vậy là các bạn có thể tự làm tại nhà hũ bột nghệ vàng tươi và cực an toàn rồi. Tuy hơi cực xíu nhưng được cái là rất sạch. Thêm nữa, nếu bạn không có thời gian và “ngại màu vàng bám lâu” của nghệ, nhưng bạn vẫn muốn sài bột nghệ “sạch của nhà” và không nhìn vào hàng chợ. Thì Tâm’s store là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Cùng ghé thăm Tâm’s store để biết thêm thông tin về bột nghệ sạch và vô vàn những sản phẩm “siêu sạch, siêu ngon” khác từ vườn nhà Tâm nhé.

Kinh Hãi Công Nghệ Làm Mật Ong Giả

Mật ong là thứ thức uống bổ dưỡng, được người dân sử dụng khá nhiều. Tuy nhiên, sự buông lỏng trong khâu kiểm soát, quản lý khiến cho một lượng lớn mật ong trên thị trường không đảm bảo chất lượng. Nhiều sản phẩm bị pha trộn, thậm chí làm giả, làm nhái được rao bán công khai. Hậu quả là hàng nghìn người tiêu dùng rước họa vào thân.

#1 – Quy trình “hô biến” đường thành mật ong

Xã Xuân Tín vốn được mệnh danh là “thủ phủ” của các loại hàng giả như cao hổ, nhung hươu, mì chính, mật ong… Những năm 70 của thế kỷ trước, khi mà mật ong còn hiếm hoi thì người dân ở Xuân Tín đã biết “chế biến” món mật ong giả mang đi bán khắp vùng.
Gần đây, người tiêu dùng trong địa bàn đã cảnh giác hơn nên đội ngũ làm hàng giả này liền tỏa đi khắp nước để buôn bán những “sản vật quý hiếm” do chính họ tạo ra.

quy-trinh-san-xuat-mat-ong-gia-4

Nguyên liệu “thần kỳ” hô biến thành mật ong

Trong vai người đi buôn mật ong, tôi (một phóng viên) tìm đến nhà ông Nguyễn Văn V., (trú tại thôn 22, xã Xuân Tín). Ông V. vốn có thâm niên hơn 30 năm trong nghề buôn bán, làm mật ong giả nhưng nay đã “rửa tay, gác kiếm”. Phải mất nhiều giờ tỉ tê, tâm sự, ông mới hé lộ bí quyết làm mật ong giả cho chúng tôi.

Theo ông V., mật ong giả được pha chế và đun từ 4 nguyên liệu chính là đường, vỏ cây núc nác, nước lọc và phèn (hoặc chanh tươi). Tuy nhiên khi chúng tôi hỏi kỹ hơn quy trình chế biến thì ông V. tỏ ra rất cảnh giác: “Không đề phòng sao được, công an hoặc phóng viên, nhà báo tới quay hình, chụp ảnh thì chết”.

Ngoài ra, người tiêu dùng cũng có thể phân biệt mật ong thật giả qua nhiều cách như cho mật vào cốc nước và quan sát, nếu là mật ong thật sẽ không bị tan ngay trong nước. Mật ong giả sẽ tan nhanh và có màu đục. Hoặc cũng có thể lấy sợi tóc, hoặc lá hành để thử mật ong.

mat-ong-rung-nguyen-chat-tai-da-nang

Hãy phân biệt mật ong thật bằng những cách đơn giản

Chỉ một cuộc điện thoại ngắn gọn, 10 phút sau, người em họ của ông V. đã có mặt ngay để thực hiện màn ảo thuật hô biến đường thành mật ong.
Người đàn ông nhỏ con tay thoăn thoát đổ nước rồi hất luôn thìa phèn cùng vài hạt muối vào nồi nước đang đun nóng. Chừng 10 phút sau, ông thả cả 2kg đường vào nồi và khuấy đều.

quy-trinh-san-xuat-mat-ong-gia-3

“Muốn mật đẹp thì khi cho đường vào nồi phải lấy đũa quấy đều liên tục không để đường bám dưới xoong. Sau khoảng 10 – 15 phút, khi dung dịch có màu vàng nhẹ, quánh lại là đã hoàn thành” – ông H. tiết lộ bí quyết gia truyền. Cũng theo ông H., thông thường khi nấu, thay vì dùng phèn người ta cũng có thể cho chanh tươi vào để chai mật không bị đóng đường lại.

quy-trinh-san-xuat-mat-ong-gia-1

Bôi 1 lớp sáp mỏng lên miệng chai hô biến thành chai mật thơm ngon

Tuy nhiên, dùng chanh tuy ít độc hơn nhưng mật lại hay bị loãng và không để được lâu như phèn. Tùy vào chất lượng, màu sắc của nước đường mà có thể đun vỏ của cây núc nác để tạo màu vàng đậm cho chai mật ong. Chưa đầy 20 phút, với những công đoạn không mấy phức tạp, đường đã được biến thành mật ong mà không cần đến sự nhọc nhằn của bất kỳ một con ong thợ nào.

Để ngụy trang cho hỗn hợp nước đường trở thành mật ong thứ thiệt, sau khi để nguội, rót vào chai, người đàn ông này còn cà một ít sáp ong lên cổ chai và đổ thêm vài giọt mật lên thành chai để chai mật có mùi thơm đặc trưng của mật ong.

Mùi thơm của hương mật ong, cộng với màu vàng trong của hỗn hợp nước đường và một chiếc nút lá chuối đã biến chai nước đường thành chai mật ong 100%!!!

Chỉ với 2 cân đường có giá chưa đầy 40.000 đồng, ông H. đã hô biến thành 2 chai mật ong hảo hạng mà theo ông H.: “Cô có bán rẻ thì 2 chai mật này của tôi cũng phải được gần 300.000 đồng”.

quy-trinh-san-xuat-mat-ong-gia-4 quy-trinh-san-xuat-mat-ong-gia-2

#2 – Mật ong giả gây hại cho sức khoẻ như thế nào?

Trao đổi với chúng tôi, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm, Trường ĐH Bách khoa Hà Nội – cho biết: “Mật ong tuy là loại thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu vô tình mua và sử dụng phải mật ong giả thì bổ đâu chưa thấy mà nguy cơ mắc bệnh đã hiện hữu. Người tiêu dùng có thể bị tăng cân, gây béo phì và mất cân bằng hệ tiêu hóa.

Khoa học cấm sử dụng phèn chua để sản xuất, chế biến thức ăn vì nó gây nguy hiểm cho sức khỏe. Phèn chua là muối sun-fat nhôm, sắt hay còn gọi là “muối kép”, được dùng để lọc nước hoặc để sát trùng chứ không bao giờ đưa trực tiếp vào thực phẩm.
Hợp chất chứa sắt, nhôm có trong phèn khi vào cơ thể sẽ khiến cho chức năng dạ dày bị rối loạn và ảnh hưởng trực tiếp đến đường tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể”.

Trong khi đó, ông Trần Đáng – nguyên Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm – cũng cho rằng sử dụng mật ong giả sẽ khiến người tiêu dùng đối mặt với nguy cơ “tiền mất, tật mang”.

Đặc biệt, mật ong giả có lẫn tạp chất, hóa chất tạo màu, tạo mùi… có thể tạo thành hợp chất cực độc. Riêng đối với những loại mật ong pha trộn thì nguy cơ lẫn tạp chất, hóa chất độc hại lại càng nhiều hơn.

Thật nguy hiểm nếu sử dụng nhầm phải mật ong giả. Người xưa có câu “chỉ có người mua mua nhầm, chứ người bán không bao giờ bán nhầm” ! Nên bạn hãy thận trọng, cân nhắc và chọn lựa kỹ càng địa chỉ mua mật ong thật.

 

1 2 3 5